La più orientale delle regioni italiane, ai confini con l'Austria e con la ex Yugoslavia, che include l'esigua area istriana attorno a Trieste, secondo gli storici conosce la viticoltura fin da tempi antichissimi, quando le prime varietà di Vitis vinifera vi giunsero dall'Oriente, assai prima della conquista romana. Probabilmente la vite veniva coltivata dai Celti prima dell'arrivo dei Romani in Friuli, ma fu la loro decisione di costruire Aquileia nel 183 a.C. a dare il via alla prima coltura intensiva della vite. Ad Aquileia infatti, una delle prime città dell'Impero Romano, arrivarono miglia di coloni con l'obiettivo di sottomettere le popolazioni locali e di diffondervi la vitivinicoltura.
Le testimonianze scritte e le migliaia di anfore ritrovate testimoniano che l'iniziativa enologica ebbe un sicuro successo e che Aquileia, allora porto, era diventata un emporio enologico di grande traffico. Da lì si sviluppavano i traffici verso tutta la regione, grazie alla rete stradale costruita dai conquistatori.
Le Grave del Friuli, così dette dal francese graves che designa terreni analoghi del Bordolese, stanno ai piedi di un anfiteatro morenico dove le erosioni fluviali hanno accumulato e depositato terreni grossolani, ghiaiosi che si prestano alla viticoltura. In questa zona pianeggiante fra Udine e Pordenone scorre il Tagliamento; su appezzamenti a strutture morfologiche variabili e nei diversi microclimi delle vaste Grave allignano numerose varietà di vite per la produzione di vini rossi, soprattutto Merlot e bianchi, la cui produzione è sempre in aumento, capeggiati dal Refosco dal Peduncolo Rosso. La D.O.C. Grave del Friuli si specifica con un’intera gamma di vitigni fra cui i Cabernet, il Pinot Grigio e Bianco, il Verduzzo Friulano.